HELADO DE PLÁTANO Y TÉ MATCHA

Siempre es un buen momento para disfrutar de un cremoso helado, más en los meses calurosos del año. He aprovechado que tenía muchas ganas de probar el té matcha ecológico de Replantea, para aventurarme con esta nueva idea.

IMG 20240703 WA0028

HELADO DE PLÁTANO Y TÉ MATCHA

Las propiedades antioxidante del té matcha son muy superiores a cualquier otro té, además contiene vitamina A, C, E, K, clorofila, calcio, hierro; así como L-teanina y cafeína. Gracias a su composición puede mejorar tanto el rendimiento físico, como las funciones neurológicas.
Aunque normalmente lo encontramos en forma de infusión, se puede añadir en batidos caseros, postres o helados como este.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 unidades Plátanos maduros
  • 2 cdta Té matcha
  • 80 g Yogur de coco 100% vegetal
  • 2 onzas Chocolate negro 85% cacao

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar pelamos y cortamos los plátanos en rodajas, los añadimos a un tupper y congelamos mínimo 6 horas.
  • En un cuenco mezclamos el yogur de coco 100% vegetal con el té matcha en polvo. Removemos bien para que se integren ambos ingredientes.
  • Añadimos a un vaso de batidora o robot de cocinar el plátano congelado y la mezcla anterior. Trituramos todo hasta obtener una textura de helado.
  • Rallamos las dos onzas de chocolate y las mezclamos con la masa de helado.
  • Servimos las bolas de helado con la ayuda de una cuchara.
  • Para terminar se puede espolvorear canela, té matcha, ralladura de chocolate, cacao puro desgrasado, coco rallado…Se puede adaptar la gusto de cada uno.

Notas

Opcionalmente se podría añadir algún endulzante o edulcorante: miel, sirope de arroz, azúcar de caña integral, azúcar de coco, estevia 100%…A mí personalmente me gusta que los plátanos estén muy maduros antes de congelarlos para aumentar su contenido en azúcares naturales, de esa manera evito añadir otro tipo de azúcar. 
Se podrían usar otras frutas para la base como el mago maduro, la papaya o el melocotón. 
El yogur 100% vegetal de coco se pude sustituir por cualquier yogur cremosos o base láctea: yogur griego, queso batido desnatado…
Abrir chat
1
Hola 👋
¿En qué puedo ayudarte?