Es imprescindible saber comer. Por ello, es una tendencia en aumento, encontrarme con personas en consulta que, simplemente acuden, a valorar cómo de saludable es su alimentación. Falta de tiempo, poca creatividad en la elaboración de los platos, conciliación con el menú familiar, información contradictoria, etc son los hándicaps más comunes. Una buena educación alimentaria es clave en todos los casos.